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by mugenz123
| 2008-03-20 09:24
| 陶芸
健康のためを思うと和食は理想的食事です。
特に懐石料理は四季折々の風情をとりいれた美意識の高い
世界に誇れる食文化です。
和食器は作家が一点づつ作品として銘打ちします。
例えば緑釉雲霞文大皿、塑象作とか‥‥
残念ながら洋食器は銘打つ習慣はありません。
食器のバリエーションも箸文化のおかげで、
ザラザラの土味のものからツルツルの磁器ものまで幅があり
形もバリエーションに富んでいます。
ナイフとフォーク文化だとザラザラの土味の食器は使えませんね。
日本の食文化は奥行きが深く美的で健康的なのに
残念ながらデパートの高級洋食器は凄い人気です。
アメリカでは陶器のことをRAKU(楽焼き)と呼ぶほど
日本の陶芸は世界に誇れる文化です。
和文化を楽しみ、
健康のためにも、食文化を守っている料理人と陶芸家のためにも、
国産和食と和陶器の内需拡大したいものです。
スライド/朝倉塑象作品より
写真/同朋出版 器と料理「冬彩美味」志民賢市撮影より引用
特に懐石料理は四季折々の風情をとりいれた美意識の高い
世界に誇れる食文化です。
和食器は作家が一点づつ作品として銘打ちします。
例えば緑釉雲霞文大皿、塑象作とか‥‥
残念ながら洋食器は銘打つ習慣はありません。
食器のバリエーションも箸文化のおかげで、
ザラザラの土味のものからツルツルの磁器ものまで幅があり
形もバリエーションに富んでいます。
ナイフとフォーク文化だとザラザラの土味の食器は使えませんね。
日本の食文化は奥行きが深く美的で健康的なのに
残念ながらデパートの高級洋食器は凄い人気です。
アメリカでは陶器のことをRAKU(楽焼き)と呼ぶほど
日本の陶芸は世界に誇れる文化です。
和文化を楽しみ、
健康のためにも、食文化を守っている料理人と陶芸家のためにも、
国産和食と和陶器の内需拡大したいものです。
スライド/朝倉塑象作品より
写真/同朋出版 器と料理「冬彩美味」志民賢市撮影より引用
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by mugenz123
| 2008-03-12 18:55
| 陶芸
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by mugenz123
| 2008-03-04 22:26
| 陶芸